Els calçots són una varietat de cebes tendres, cebes poc bulboses i més suaus, que es fan grillar calçant-les a mida que creixen.Sobre l'origen del calçot hi ha diverses versions però la més coneguda és la que atribueix a en Xat de Benaiges, un camperol que va viure a Valls a finals del segle XIX, la invenció d'aquest cultiu. En Xat de Benaiges va posar un parell de brots de cebes al foc i va
Comments Off
La Gastroteca és una iniciativa del Departament d’Innovació, Universitats i Empresa que, a través de la Direcció General de Comerç, té com a objectiu facilitar als restauradors, comerciants de l’alimentació i consumidors en general el coneixement i l’accés als productes agroalimentaris catalans de qualitat.
El nou lloc web té un interès turisticogastronòmic; per una banda, promou productes
Comments Off
La nit de Sant Joan, la més curta de l'any, ja és aquí, i les poblacions catalanes ja ho tenen pràcticament tot a punt per assaborir-la. El Gremi de Pastissers de Catalunya té previst vendre 1.700.000 coques de Sant Joan, 50.000 més que l'any passat, tot i que reconeix que per primera vegada la venda de les industrials sobrepassarà les artesanals. De fruita, amb pinyons, amb nata, xocolata o
Comments Off
Genèricament la ratafia és un licor obtingut per maceració de fruites, herbes, arrels, pinyols i espècies en aiguardent o alcohol molt refinat. En podem trobar d'elaborades a partir d'un sol ingredient, ja sigui una fruita, unes flors, una espècie o una herba. Sovint s'utilitzen les plantes que a la zona tenen més predilecció i les fruites i flors que hi abunden. La clàssica ratafia catalana
Comments Off
Fins aquest extrem ha decidit arribar el company i amic Bernat Dàmaso, per denunciar públicament el cas que està patint d'assetjament immobiliari contra la magnífica taverna que regenta a Calaf, i tot el que això representa pel foment de la cultura catalana.
Si obriu aquests enllaços podreu veure els motius i l'evolució de la seva protesta.
http://www.calmacarro.cat/vaga/dia01.php
http://
Comments Off
Extret de http://www.calmacarro.cat/
Comments Off
Els quatre gals de bronze de la font renaixentista de la plaça Major de Prades ragen, només una nit, la del tercer dissabte de juliol, cava en comptes d’aigua. Hi acudeix el jovent del poble i també d'altres poblacions de la comarca a passar alegrement la nit, a beure, ballar i ruixar-se amb el cava que hi brolla sense parar.La Festa del Cava va començar l'any 1979 quan a una colla d'amics de
Comments Off
L'espardenya és una peça de calcer que té la sola feta o bé d'espart (origen del seu nom) o de cànem. En podem trobar de molts tipus: Espardenya amb aletó: disposa d'un bocí de tela per sobre el peu que el tapa i, partint d'una banda, s'embotona a l'oposada. Espardenya barcelonina: segons el territori s'entén per espardenya barcelonina dues de diferents: l'espardenya que disposa de dues vetes,
Comments Off